Datos y cifras
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| Porciones |
6 |
| Tiempo de preparación |
25 minutos |
| Tiempo de cocción |
8 - 10 minutos |
| Valor nutricional |
Energía 242kcal/1228kJ
Proteína 11.4g
Grasa 14.0g
Sodio 19mmol
Potasio 7.4mmol
Fósforo 4.2mmol
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Los ingredients
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| Pasta Filo |
2 hojas |
| Germinado de soya |
6 oz /170g |
| Zanahorias |
3 oz/170g, tiras delgadas |
| Cebollas de cambray |
1 1/2 oz/45g, picadas |
| Ajo |
2 dientes |
| Raíz de jengibre |
1 cucharadita, picada |
| Menta fresca |
1 cucharadita |
| Cilantro |
1 cucharadita |
| Pollo |
8 oz/225g, sin piel |
| Aceite |
3 cucharaditas/15 mL |
| Aceite ajonjolí |
2 gotas/1 mL |
| Pimienta negra |
Pizca/2g, recién molida |
| Harina de maíz |
4 cucharaditas |
| Salsa de soya ligera |
1 cucharadita /30 mL1 floz/30ml |
| Aceite de olivo para aderezar |
1 cucharadita /15 mL |
Instrucciones
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Corte el pollo en tiras finas y fría en un wok caliente con un poco de aceite de ajonjolí. Agregue el ajo y jengibre picados y revuelva. Añada las zanahorias y germinado de soya y cueza unos minutos. Sazone con pimienta. Apague el fuego, agregue la menta y el cilantro y enfríe. Extienda sólo dos hojas de la pasta Filo y forme un cuadrado grande. Corte tiras de aproximadamente 6 pulgadas (15cm) a lo largo. Coloque la parte del relleno en un extremo, dejando 1/2 pulgada libre en ambos lados. Doble la parte exterior hacia el centro y enrolle dos veces, haciendo un "taco". Selle con un huevo ligeramente batido y coloque en una tela previamente rociada con harina. Guarde el refrigerador hasta su uso y hornee a 220oC, 425oF, marca de gas 7, durante 8-10 minutos. Sirva como entrada con una salsa para rollos primavera.
Revise con su nutriólogo renal, o profesional que atiende su salud, si el platillo es adecuado para usted |
