Datos y cifras
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| Porciones |
6 |
| Tiempo de preparación |
15 minutos |
| Tiempo de cocción |
45 minutos |
| Valor nutricional |
Energía 131 kcal/545.5kJ Proteína 5.2g
Grasa 7.0g
Sodio 6.6mmol
Potasio 21.6mmol
Fósforo 4.4mmol
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Los ingredients
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| Calabacín |
2lb 3oz/1 kg |
| Puerros (poros) |
2oz/55g |
| Cebolla |
3oz/85g |
| Chalote |
2oz/55g |
| Tomillo de limón |
pizca/2g |
| Comino |
2oz/55g |
| Hojas de laurel |
2 |
| Pimienta entera |
3 |
| Aceite de olivo |
4 cucharaditas/20 mL |
| Agua |
1 litro |
| Sal |
pizca/2g |
| Pimienta negra fresca |
pizca/2g |
| Azúcar |
1oz/28g |
| Crema |
2 cucharaditas/10 mL |
| Cacerola de base gruesa con tapa: Licuadora o batidora manual. |
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Instrucciones
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En una cacerola de fondo grueso vacíe el aceite y caliente
Corte los calabacines, puerros, cebolla, chalotes en rebanadas gruesas y añada a la cacerola junto con el tomillo, comino, hojas de laurel y semillas de pimienta.
Cocine en aceite, revolviendo hasta que todos los ingredientes se marchiten.
Añada agua a la cacerola, deje hasta que hierva y reduzca el calor a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos.
Retire la cacerola del calor y con la licuadora o batidora, mezcle la sopa hasta que esté tersa
Añada sal, pimienta, azúcar y crema al gusto.
Revise con su nutriólogo renal, o profesional que atiende su salud, si el platillo es adecuado para usted |
