Datos y cifras
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| Porciones |
4 |
| Tiempo de preparación |
25 minutos |
| Tiempo de cocción |
10-15 minutos |
| Valor nutricional |
Proteína 26.17g
Grasa 54.89g
Sodio 8.00mmol
Potasio 10.00mmol
Fósforo 10.00mmol
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Los ingredients
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| Lenguado |
4 x 5oz/140g filetes limpios |
| Harina |
2oz/55g |
| Mantequilla sin sal (derretida) |
4oz/110g |
| Pan molido |
2oz/55g |
| Jugo y cáscara de limón |
1 |
| Ajo |
1 diente, finamente picado |
| Aceite de olivo |
3 1/2 fl oz/100ml |
| Hojas de menta |
2 cucharaditas, picadas |
| Jengibre fresco entero |
1 cucharadita, cortada en tiras delgadas |
| Semillas de cilantro |
1/2 cucharadita |
| Pimienta fresca |
pizca/2g |
Instrucciones
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Con un cuchillo filoso, haga unos cortes transversales en los filetes en la parte que tiene la piel para evitar que se enrosquen durante el cocimiento. Sazone el pescado con pimienta y enharine, luego bañarlo con la mantequilla derretida y al final cubra con el pan molido, previamente mezclado con la cáscara de limón rallado y la menta picada. Coloque los filetes en una bandeja para horno ligeramente engrasada. Saltee el jengibre, ajo, y las semillas molidas de cilantro en el aceite de olivo, procurando no quemar. Verter el jugo de limón y retirar del fuego. Deje a un lado y manténgalo caliente. Ase los filetes bajo un asador o parrilla cubierta aproximadamente 8-10 minutos solo de un lado hasta que tomen un bonito color dorado. Sirva en platos previamente calentados rodeados de aderezo y adorne con menta fresca.
Revise con su nutriólogo renal, o profesional que atiende su salud, si el platillo es adecuado para usted |
