Datos y cifras
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| Porciones |
4 |
| Tiempo de preparación |
5 minutos |
| Tiempo de cocción |
15 minutos - Hob/2 - 2 1/2 horas - horno |
| Valor nutricional |
Energía 289kcal/1218kJ
Proteína 8.77g
Grasa 10.21g
Sodio 5.46mmol
Potasio 8.17mmol
Fósforo 7.62mmol
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Los ingredients
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| Arroz |
4oz/110g |
| Azúcar |
2oz/55g |
| Leche (descremada) |
1 pint/600ml |
| Mantequilla |
1/2 oz/15g |
| Esencia de vainilla |
2-3 gotas |
| Nuez moscada rallada |
pizca/2g |
| Canela molida |
1/4 cucharadita |
| Yema de huevo |
1 |
| Media crema |
150ml |
| Refractario o molde |
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Instrucciones
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En la hornilla de la estufa: Coloque el arroz, la leche y el azúcar en un recipiente de fondo grueso. Agregue la vainilla, nuez moscada, canela y mantequilla.Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la leche. Agregue más leche si es necesario. Para evitar que el arroz se pegue, revuelva continuamente. Con cuidado bata la yema y la crema. Agregue el arroz y retire del fuego. Agregue más azúcar si lo desea. Vierta en un refractario o molde resistente al calor, engrasado, y glasee bajo un asador caliente hasta que tome un color dorado. Sirva de inmediato. En el horno: Engrase un refractario con la mitad de la mantequilla. Vierta en el refractario el arroz, leche, azúcar, vainilla, nuez moscada y canela. Distribuya el resto de la mantequilla. Hornee a 150oC, 300oF, Marca del gas 2 durante 2-2 1/2 horas. Con cuidado bata la yema y la crema. Agregue el arroz. Añada más azúcar si lo desea. Glasee bajo un asador hasta que tome un color dorado, sirva inmediatamente.
Revise con su nutriólogo renal, o profesional que atiende su salud, si el platillo es adecuado para usted |
