Datos y cifras
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| Porciones |
4 |
| Tiempo de preparación |
24 horas (incluyendo el tiempo de marinación) |
| Tiempo de cocción |
25 minutos |
| Valor nutricional |
Energía 526 kcal/2191kJ
Proteína 28.4g
Grasa 28.7g
Sodio 3.9mmol
Potasio 20.6mmol
Fósforo 13.7mmol
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Los ingredients
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| Chuletas de carnero (o filetes) |
4 x 5oz/140g |
| Hojas de menta |
1/2 manojo, picadas |
| Aceite de olivo |
1 cucharadita/15mL |
| Limones |
2 |
| Cuscús preparado |
8oz/225g |
| Pimiento rojo |
1 cortado en cuadritos |
| Pimiento verde |
1 cortado en cuadritos |
| Pimiento amarillo |
1 cortado en cuadritos |
| Zanahorias |
2 cortadas en cuadritos |
| Semillas de cilantro |
1/4 cucharadita, molidas |
| Comino |
1/4 cucharadita |
| Pimienta fresca |
pizca/2g |
| Ajo |
3 dientes, picados |
| Cilantro fresco |
2 cucharaditas, picadas. |
Instrucciones
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Marine el carnero en una mezcla de ajo, menta, aceite de olivo y el jugo de un limón durante por lo menos 3-4 horas, o si es posible, 24 horas.
Para preparar el cuscús, cubra con agua hirviendo unos minutos hasta que se infle o bien, siga las instrucciones en el paquete.
Fría los pimientos y las zanahorias en el aceite de olivo. Agregue las semillas molidas de cilantro y el jugo del otro limón, combinando esta mezcla con el cuscús.
Ase las chuletas en una parrilla de horno caliente hasta que alcancen el grado de cocción deseado.
Agregue el cilantro picado al cuscús y sirva con las chuletas.
Revise con su nutriólogo renal, o profesional que atiende su salud, si el platillo es adecuado para usted |
