Datos y cifras
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| Porciones |
6 |
| Tiempo de preparación |
20 minutos |
| Tiempo de cocción |
1 1/4 a 1/2 horas |
| Valor nutricional |
Energía 1240kcal/5210kJ
Proteína 13.0g
Grasa 54.7g
Sodio 22.0mmol
Potasio 5.7mmol
Fósforo 6.8mmol
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Los ingredients
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| Azúcar |
1 1/2 lb/680g |
| Mantequilla |
8oz/225g |
| Queso crema |
8oz/225g, suavizada |
| Jugo de limón |
1 cucharadita/15mL |
| Extracto de vainilla |
1 cucharadita/15mL |
| Extracto de limón |
1 cucharadita/5mL |
| Extracto de naranja |
1/2 cucharadita/2.5mL |
| Nuez moscada |
1/4 cucharadita |
| Sal |
1/8 cucharadita |
| Huevos |
6 |
| Harina |
12oz/340g |
| Para el betún de limón: |
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| Azúcar glass |
4oz/110g |
| Azúcar |
2 cucharadita |
| Extracto de limón |
1/4 cucharadita/1mL |
| Colorante vegetal amarillo, si desea. |
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| Molde hondo para pastel de 23cm. Parrilla para enfriar. |
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Instrucciones
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Engrase y enharine un molde hondo para pastel de 23 cm.
En tazón grande, bata el azúcar, la mantequilla y el queso crema hasta que alcancen una textura ligera y esponjosa.
Agregue batiendo el jugo de limón, extracto de vainilla, extracto de limón, extracto de naranja, nuez moscada y sal.
Agregue los huevos uno por uno, batiendo bien cada vez. Agregue la harina y bata hasta que la mezcla esté tersa.
Vierta la masa ala molde previamente engrasado y enharinado. Hornee a 160oC, 325oF, Marca de gas 3 durante 1 1/4 - 1 1/2 horas hasta obtener un bonito color dorado y cuando un palillo insertado en el centro salga limpio y seco. Enfríe en el mismo molde durante 10 minutos.
Con una espátula de metal desmolde el pastel, voltéelo y transfiéralo a la parrilla para que se enfríe.
Para el betún: Combine los dos azúcares y suficiente agua para lograr un glaseado terso.
Agregue extracto de limón y colorante vegetal. Unte el betún sobre el pastel, y también un poco hacia los lados si lo desea.
Revise con su nutriólogo renal, o profesional que atiende su salud, si el platillo es adecuado para usted |
