Datos y cifras
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| Porciones |
6 |
| Tiempo de preparación |
15 - 20 minutos |
| Tiempo de cocción |
1 - 1 1/2 Horas |
| Valor nutricional |
Energía 378kcal/1580kJ
Proteína 5.92g
Grasa 23.15g
Sodio 5.45 mmol
Potasio 5.81 mmol
Fósforo 4.43 mmol
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Los ingredients
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| Mantequilla sin sal |
4oz/110g |
| Azúcar |
4oz/110g |
| Huevos |
2 |
| Harina, blanca o integral |
6oz/170g |
| Bicarbonato de sodio |
1cucharadita |
| Cremor tártaro |
1cucharadita |
| Leche descremada |
2-3fl oz/60-90ml |
| Limones |
2 |
| Budinera de 1.2 litros |
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Instrucciones
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Engrase la budinera. Bata la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla esponje y esté casi blanca. Agregue a la mezcla unas cuantas gotas de jugo de limón. Poco a poco agregue los huevos batidos. Si la mezcla se corta, agregue un poco de la harina. Agregue gradualmente la mezcla de harina previamente cernida. Si es necesario, añada un poco de leche para que la mezcla no pierda su consistencia. Coloque en una budinera y tape bien con papel encerado. Coloque la budinera en un recipiente con agua a la mitad, tape y hierva. Al hervir reduzca el calor para que el agua hierva a fuego bajo y cueza al vapor durante 1-1 1/2 horas. Verifique periódicamente si el nivel de agua ha bajado. Antes de desmoldar el budín, deje reposar 5-10 minutos.
Revise con su nutriólogo renal, o profesional que atiende su salud, si el platillo es adecuado para usted |
