Consideraciones especiales para la dieta
Cuando sus riñones fallan, los productos de desecho y los nutrientes en exceso se acumulan en su sangre. Antes de que comience su diálisis, es posible que se le pida controlar lo que come para llevar al mínimo los productos de desecho y sus efectos adversos. Más adelante se enlistan los nutrientes que pueden afectar su cuerpo. Muchas de las pruebas que su médico le solicita están diseñadas para vigilar los niveles de estos productos de desecho en su cuerpo.
Sal
Si tiene insuficiencia renal, demasiada sal puede aumentar su presión arterial. Asimismo, demasiada sal también puede provocarle sed y dificultarle mantener su balance de líquidos.
Pregunte a su unidad renal si usted debe limitar su ingesta de sal. Para tener una ingestión mínima de sal: - No adicione sal cuando cocine, o en la mesa.
- Evite alimentos salados como tocino, jamón, carne enlatada, salsas, hamburguesas, pescado ahumado, galletas saladas y papas fritas.
- Evite alimentos altamente procesados como aderezos y salsas envasados.
Potasio
El potasio es un mineral importante que utiliza el cuerpo. Uno de los usos del potasio es el control de los músculos. Uno de los músculos más grandes y más importantes en el cuerpo es el corazón. Demasiado o muy poco potasio puede afectar el ritmo cardiaco y tal vez conducir a un paro cardiaco.
Los riñones normalmente regulan los niveles de potasio. En la mayoría de las personas con insuficiencia renal se pierde este control. Es muy importante mantener los niveles de potasio en el cuerpo en el nivel correcto. Mediante pruebas de sangre su médico vigilará sus niveles de potasio. Si es necesario, su médico también le indicará los alimentos que debe evitar.
Alimentos y bebidas con alto contenido de potasio
Los siguientes alimentos y bebidas contienen elevados niveles de potasio. Siga siempre la guía dietética para potasio que le proporcione su médico o nutriólogo.
- Semillas y leguminosas: judías en salsa de tomate, habichuelas anchas, habichuela verde, garbanzos, frijol, judía escarlata y algunos tipos de lentejas.
- Panes, cereales: cereales para desayunar, fibra natural, avena instantánea, cereales que contengan chocolate, fruta seca, nueces, etc.
- Pasteles y biscochos: especialmente los que contengan chocolate, café, fruta seca, nueces, etc.
- Postres: melaza oscura, algarroba, chocolate (todos los tipos), dulce de regaliz, etc.
- Productos lácteos: leche condensada, leche evaporada, etc.
- Postres y budines: especialmente los que contengan café, chocolate, fruta seca, nueces, etc.
- Bebidas: chocolate, café (Express, Griego y Turco), bebidas malteadas, jugos de frutas, leche condensada, leche evaporada, etc.
- Fruta: aguacates, peras, plátanos, grosellas negras, fruta seca, melones (de todo tipo), granadas, ruibarbo, etc.
- Papas: fritas, a la francesa, horneadas, productos elaborados de papas instantáneas como croquetas, waffles, plátano grande frito, etc.
- Verduras: coles de Bruselas, hongos, espinaca, etc.
- Diversos: salsa catsup, puré de tomate, espagueti enlatado y pasta rellena, sustitutos de la sal, mantequilla de cacahuate, gomas de fruta, fudge, caramelos, sopa, etc.
1 de Mayo 2006
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